Bramborová kaše na olivovém oleji

2 brambory typu Russet nebo Idaho nebo Yukon Gold (žlutá) 500 g 4 lžičky citronové šťávy, vymačkané 1/2 citronu 3 lžíce olivového oleje 45 ml soli podle chuti pepř podle chuti Před zahájením

K mačkání brambor bude velmi užitečný mlýn na zeleninu. Kuchyňský robot nelze pro tento účel použít.

Příprava

1. Připravte brambory. Bez loupání je vařte nebo vařte v páře, dokud nejsou velmi jemné, asi 20 až 25 minut. Dobře vypusťte a oloupejte.
2. Brambory roztlačte a roztlačte pomocí mlýnu na zeleninu. Vraťte kaši do hrnce na vaření brambor. Přidejte olej a citronovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem. Dobře promícháme špachtlí.
3. Ohřejte a podávejte teplé.

Postřehy

Konzistence je velmi odlišná od pyré z mléka a másla. Pokud je výsledek příliš hustý pro vaši chuť, přidejte trochu horké vody.

Nutriční hodnota

na 1 porci (110 g) bez volitelných přísad

Obsah

% DV *

* DV = denní hodnota

Kalorie

180

Lipidy

10 g

16 %

Nasycené 1,5 g
+ trans0 g

7 %

Cholesterol

0 mg

Sodík

10 mg

0 %

Sacharidy

20 g

7 %

Vlákna

2 g

8 %

Cukry

1 g

Protein

2 g

Vitamin A

0 %

Vitamín C

20 %

Vápník

2 %

Žehlička

8 %