Brokolice a krevety, ochucené kurkumou ()

3/4 šálku brokolice, nakrájené na kvítky a stonky 100 g 1 polévkové lžíce olivového oleje 15 ml 14 krevet, malé 80 g 100 g spaghettini 1/4 cibule, nahrubo nasekané 50 g 1/4 sušené červené papriky, mleté ​​0,1 g 1 lžičky kurkumy 3 g 3 lžíce těstovin na vaření vody 45 ml 4 lžičky piniových oříšků [volitelně] 10 g soli podle chuti pepř podle chuti Před zahájením

Servírovací talíře udržujte v teple položením na sporák.

Umístěte cedník do kuchyňského dřezu, abyste po vaření dostali těstoviny.

Příprava

1. Připravte si brokolici: umyjte ji a oddělte růžičky. Oloupejte a odstraňte vláknitou část stonků a nakrájejte je na malé kousky. Blanšírujte, sceďte a odložte stranou.
2. Na střední pánvi zahřejte olej na pánvi, přidejte krevety a za občasného míchání vařte 3-4 minuty, dokud nezbarví. Rezervujte krevety s brokolicí.
3. Chcete-li ušetřit čas, připravte omáčku a současně připravte těstoviny podle následujících pokynů. Vařte těstoviny.
4. Mezitím přidejte cibuli na pánev a vařte na středně nízkém ohni do průsvitu, 2-3 min. Přidejte červenou papriku a kurkumu. Vařte 1 minutu za míchání.
5. Vypusťte těstoviny s požadovaným množstvím vody na vaření. Nalijte těstoviny do soté. Vařte 1 minutu a poté přidejte vyhrazenou vodu na vaření, aby se těstoviny uvolnily. Vložte brokolici a krevety do restované pánve. Za občasného míchání vše důkladně 2-3 minuty zahřejte, dokud těstoviny nejsou zlatohnědé.
6. Posypeme piniovými oříšky (volitelně), solí a pepřem podle chuti. Podáváme na horkých talířích.

Postřehy

Těstovinový pokrm s kořením inspirovaný jihovýchodní asijskou kuchyní.

Nutriční hodnota

na 1 porci (230 g) bez volitelných přísad

Obsah

% DV *

* DV = denní hodnota

Kalorie

290

Lipidy

6 g

10 %

nasycené 1 g
+ trans 0 g

5 %

Cholesterol

75 mg

Sodík

230 mg

10 %

Sacharidy

43 g

14 %

Vlákna

3 g

14 %

Cukry

2 g

Protein

16 g

Vitamin A

10 %

Vitamín C

50 %

Vápník

4 %

Žehlička

20 %

Více o tomto receptu na těstoviny brokolice a krevet, ochucené kurkumou.
Personalizovaná menu s čerstvými produkty