Rychlá ella s krevetami ()

2 cibule, nasekané 400 g 1 žlutá nebo červená paprika, nasekané 200 g 2 lžíce olivového oleje 30 ml 1/4 lžičky papriky 1 g 1 špetka šafránového prášku 0,1 g 1 špetka kajenského pepře [volitelně] 0,1 g 1 2/3 šálku rýže arborio 300 g 3 šálky zeleninového vývaru 750 ml soli podle chuti pepř podle chuti 24 krevet, středně velký 240 g 1/2 šálku mraženého hrášku 60 g 2 lžíce čerstvé italské petrželky, nasekané [volitelně] 10 g Než začnete

Servírovací talíře předehřejte v troubě na minimální teplotu, aby byly horké, až budete připraveni servírovat.

Pro dobrý úspěch zajistěte dobrou kvalitu koření.

Příprava

1. Připravte zeleninu: Nakrájejte cibuli a pepř.
2. Olej zahřejte na středně vysokém ohni na pánvi s těžkým dnem. Cibuli a pepř restujte 7-8 minut, dozlatova, občas promíchejte. Přidejte papriku a šafrán, kajenský pepř (volitelně) a rýži. Restujte 1 minutu za stálého míchání. Přidejte veškerý vývar, kromě asi 1/4 šálku. Přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem, snižte teplotu na "nízkou", přikryjte a duste, dokud rýže téměř nezměkne, asi 18 minut.
3. Položte krevety na rýži, přidejte hrášek a posypte zbývající vývarem, abyste udrželi vlhkost (v případě potřeby přidejte trochu vody). Zakryjte a vařte, dokud nebudou krevety neprůhledné a růžové, 5-6 minut. Zkontrolujte koření, přidejte petržel (volitelně) a podávejte na horkých talířích.

Postřehy

Paella je nejslavnější španělská specialita po celém světě a není třeba ji nijak představovat. Tato superrychlá verze se netvrdí, že je skutečnou paellou; je to skvělý nástroj pro odstraňování problémů s recepty, který používá přísady, které jsou snadno na ruka.

Nutriční hodnota

na 1 porci (400 g) bez volitelných přísad

Obsah

% DV *

* DV = denní hodnota

Kalorie

450

Lipidy

9 g

14 %

nasycených 1,5 g
+ trans 0 g

7 %

Cholesterol

105 mg

Sodík

140 mg

6 %

Sacharidy

72 g

24 %

Vlákna

2 g

10 %

Cukry

6 g

Protein

18 g

Vitamin A

20 %

Vitamín C

80 %

Vápník

4 %

Žehlička

20 %

Více o tomto rychlém receptu „Paella“ s krevetami [Pesco-Vég].
Personalizovaná menu s čerstvými produkty