Alkohol, kalorická a toxická látka

Popis alkoholu

Alkohol - nejčastěji se vyskytuje ve formě ethanolu - pochází z fermentace, macerace nebo destilace ovoce nebo semen. Je to kalorická látka a toxická pro tělo, pokud je konzumována ve velkém množství.

Nebezpečí a působení alkoholu na organismus

Přípravek tlumící nervový systém

Alkohol působí inhibičně, ovlivňuje také motorické funkce a prodlužuje reakční dobu.

Závislost

Alkohol, který je považován za drogu, může vést k vážným situacím závislosti, které jsou zdraví škodlivé.

Karcinogenní

Ukázalo se, že pravidelná konzumace alkoholu zvyšuje prevalenci některých druhů rakoviny, a to i při minimálních dávkách.

Přibývání na váze

Při kalorickém příjmu 7 kcal na 1 g alkoholu je to látka, která může přispět ke zvýšení hmotnosti. V případech těžké závislosti však lze pozorovat významnou ztrátu hmotnosti při sníženém příjmu potravy.

Zdroje alkoholu

Jaké jsou hlavní zdroje alkoholu?

Obsah alkoholu se u jednotlivých nápojů liší; je však třeba dbát na konzumované množství, aby bylo možné spolehlivě zjistit množství požitého alkoholu. S obsahem uvedeným níže můžeme vidět, že sklenice piva na 7% objemových. 25cl obsahuje stejné množství alkoholu jako 4cl sklenice 44% obj. whisky.

Některé alkoholické nápoje s obsahem alkoholu

Napít se

Část

Množství alkoholu

Pivo na 7% obj.

25 cl

14 g

Víno s 12% obj.

10 cl

9,6 g

Port na 20% obj.

5 cl

9 g

Brandy na 45% obj.

4 cl

14,4 g

Whisky na 44% objemových

4 cl

13,2 g

Šampaňské na 10% obj.

12,5 cl

8 g

Denní potřeba alkoholu

Alkohol jako toxická látka neexistuje doporučení ohledně minimální spotřeby. Musí být také zcela zakázán u dětí a těhotných žen.

Důsledky nadměrného alkoholu

Přebytek alkoholu vede nejprve ke stavu intoxikace (poruchy řeči, závratě, zúžení zorného pole a prodloužení reakční doby). V případě dlouhodobého vystavení alkoholu velkému množství se mohou vyvinout specifické patologické stavy, jako je jaterní cirhóza, pankreatitida, delirium tremens nebo Wernicke-Korsakoffův syndrom.

Předpokládané výhody alkoholu

Není neobvyklé číst, že mírná konzumace alkoholu může být prospěšná pro zdraví, zejména pokud jde o červené víno. To je mylná představa spojená s přítomností tříslovin v červeném víně, které je antioxidačním prvkem. Triesloviny se nacházejí v mnoha dalších zdrojích (špenát, černý rybíz, čaj ...), které neobsahují alkohol, a proto jsou neškodné pro vaše zdraví.