Potraviny pro udržení vašeho mozku
Věděli jste, že mozek je orgán s nejvyšším obsahem tuku? Ale na rozdíl od těch, které jsou obsaženy v tukové tkáni, neslouží jako rezerva: vstupují do složení obalů, které chrání neurony. Tato struktura je způsobena zejména omega-3 mastnými kyselinami, z nichž jsou mastné ryby jedním z nejlepších zdrojů. Nedostatek také indukuje mírné neurofyziologické dysfunkce a zejména ovlivňuje kognitivní výkon.
Selen obsažený v tomto druhu ryb by také dokázal zabránit kognitivnímu stárnutí tím, že zabrání tvorbě volných radikálů. Studie navíc ukázaly význam škrobnatých potravin s nízkým glykemickým indexem (fazole, celozrnná pšenice, fazole, hummus, čočka atd.) Pro udržení intelektuálního výkonu po dlouhou dobu (například zkouška). Nakonec nešetřete na potravinách bohatých na antioxidanty (borůvky, hrozny, zelenina, zelený čaj ...), zvláště když víme, že lidský mozek je velmi chamtivý orgán: degradace jeho oblíbeného zdroje (cukr) uvolňuje mnoho radikály odpovědné za stárnutí.
Zdroje
1. Role nenasycených mastných kyselin (zejména omega-3 mastných kyselin) v mozku v různém věku a během stárnutí, J. M. Bourre.
2. Horrocks LA, Yeo YK. Přínosy kyseliny dokosahexaenové (ADH) pro zdraví. Pharmacol.
