10 diuretických druhů zeleniny a jejich přínosů pro zdraví

Mrkev, v prevenci očních chorob

Mrkev, diuretikum díky vysokému obsahu draslíku (320 mg draslíku), je Francouzi druhou nejvíce konzumovanou zeleninou podle objemu1 a třetí nejprodávanější zeleninou v Quebecu2.

Předpokládá se, že velmi mnoho pigmentů v mrkvi pomáhá předcházet několika chorobám, včetně kardiovaskulárních onemocnění3 (studie prováděná s mrkvovou šťávou) a některým druhům rakoviny, zejména plic4. Rovněž by snížila prevalenci katarakty u mužů a žen kvůli obsahu alfa, beta-karotenů5, luteinu a zeaxantinu6. Čím tmavší je jeho barva, tím bohatší je beta-karoten (hnědá mrkev obsahuje dvakrát tolik než oranžová mrkev).

Mrkev se konzumuje syrová nebo vařená, strouhaná, drcená, v polévce, na dortu, pražená ... a pro lidi, kteří chtějí zhubnout, je kousání 1 nebo 2 syrové mrkve dobrým potlačujícím apetitem.

Zdroje

Kantar World Panel 2011, citovaný www.lesfruitsetlegumesfrais.com, „Carotte“ Conseil québecois de l'horticulture, Trends de consumer, www.agrireseau.qc.ca, 2011 Potter AS, Foroudi S, Stamatikos A, et al., Drinking mrkvová šťáva zvyšuje celkový antioxidační stav a snižuje peroxidaci lipidů u dospělých, Nutr J, 2011 Nyberg F, Agrenius V, Svartengren K a kol., Dietní faktory a riziko rakoviny plic u nekuřáků, Int J Cancer, 1998 Gale CR, Hall NF, Phillips DI a kol., Plazmatické antioxidační vitamíny a karotenoidy a katarakta související s věkem, Ophtalmology, 2001 ESM Abdel-Aal, H Akhtar, K Zaheer a kol., Dietní zdroje luteinových a zeaxantinových karotenoidů a jejich role v Eye Health, Nutrients, 2013