JAK JíDLO CESTUJE TRáVICí SOUSTAVOU?

Dlouhá cesta za jídlem

Trávení je dlouhý proces. Začíná to žvýkáním v ústech, což umožňuje hrubé štěpení jídla. Končí ve střevě, kde se vstřebávají živiny, které se „dodávají“ do všech buněk v těle. Zbývající pevný odpad je vylučován stolicí.

Aby se jídlo „pohybovalo“ zažívacím traktem, je během své cesty tlačeno svalovými kontrakcemi. Tento pohyb, nazývaný peristaltika, pohání jídlo z úst do konečníku. Zde je provedená cesta:

Jícnu: Jakmile je polknut, jídlo spadne do jícnu, trubice, která je dlouhá asi 10 palců. Jícen se otevírá do žaludku a spojení mezi nimi je řízeno jícnovým svěračem, který se uvolňuje a umožňuje průchod bolusu.

Žaludek: toto je první orgán, na který myslíme, když mluvíme o trávení. Skladuje potraviny (až 4 litry!), Hnije je hnětením a degraduje smícháním s žaludečními šťávami. U dospělých je vysoká asi 15 cm, ale táhne se po jídle.

Tenké střevo: je spojeno se žaludkem a má tři segmenty, duodenum, jejunum a ileum. Ve skutečnosti je to hlavní orgán trávení: je to v tenkém střevě, kde se živiny vstřebávají a procházejí do krevního řečiště, aby se distribuovaly do těla. Tento orgán je dlouhý 6 až 7 m (ale je zhutněn do délky asi 2 m v břišní dutině, protože je tonizován a stahován). Svaly střeva nejprve smíchají předem strávenou potravu s trávicími tekutinami ze slinivky břišní a jater (pankreatická šťáva a žluč) a nakonec ji rozloží. Stěny tenkého střeva jsou tvořeny malými záhyby (střevní klky, 30 na mm2), které optimalizují vstřebávání živin a vytvářejí obrovský povrch. Celkově vily a jejich buňky svým tvarem zvětšují povrch střeva 600krát. Předpokládá se tedy, že u lidí tvoří střevo a jeho záhyby plochu více než 200 m2, což umožňuje „ošetřit“ průchod asi 9 litrů tekutin denně.

Tlusté střevo (včetně tlustého střeva): toto je konečná část trávicího traktu, která měří přibližně 1 m. Přijímá „odpad“, který nebyl absorbován tenkým střevem. V tlustém střevě se vstřebává voda a minerály, jako je sodík, a tvoří se výkaly.