Mrkev
Když se mrkev vaří, uvolňuje se beta-karoten a vitamin A, které obsahují.
Beta-karoten je silný antioxidant rozpustný v tucích. Vitamin A naopak hraje roli při stárnutí pokožky a chrání tělo před infekcemi.
Konzumace syrové mrkve je naopak prospěšná pro zdraví zubů a dásní.
