Dieta s nízkým glykemickým indexem
V zájmu co nejlepší kontroly hladiny cukru v krvi a podpory hladkého hubnutí je dieta s nízkým glykemickým indexem založena na konzumaci sacharidových potravin s nízkým glykemickým indexem2. To je případ vařených těstovin „al dente“, luštěnin ... Snadné nastavení, umožňuje lepší dodržování ze strany pacientů. Studie na toto téma však nesouhlasí s výsledky normalizace krevních konstant (glykémie, glykovaného hemoglobinu) u diabetiků typu 2. Kdo vlastně dokáže předpovědět toleranci glykemie u pacienta?
Všimněte si také, že síla potraviny ke zvýšení nebo snížení hladiny cukru v krvi nezávisí pouze na povaze a množství spotřebovaných sacharidů. Je třeba vzít v úvahu několik faktorů: přítomnost lipidů, bílkovin, vláken, způsob vaření ... A to je velká obtíž!
