Antioxidační spojenec
Čokoláda je jednou z potravin nejbohatších na flavonoidy, asi 10% antioxidantů v kakaovém prášku. Druhé uvedené látky hrají významnou roli v prevenci některých onemocnění, jako je rakovina, a umožňují bojovat proti předčasnému stárnutí buněk. Překvapivější je, že antioxidační kapacita kakaa by byla 2 až 3krát vyšší než antioxidační kapacita zeleného čaje a vína ...
