Omezte glykemické variace
Druhým cílem je omezit nadměrné výkyvy hladiny cukru v krvi. Snížení nebo vyloučení sladkých příjmů to však neudělá, protože to pak bude ve prospěch tuku. Toto je zjevná chyba. Dokonce i polovinu denního příjmu kalorií by měly představovat sacharidy, které by měly být rovnoměrně rozloženy po celý den. Ne všechny sacharidy jsou však vytvářeny stejně! Spotřeba škrobových potravin, ovoce, zeleniny, mléka a mléčných výrobků musí být obnovena a zvýšena na úkor spotřeby cukru a sladkých výrobků.
Škroby jsou nezbytné, protože jsou energetickými potravinami bohatými na škrob. Zelenina a ovoce jsou zdrojem vody, vitamínů a minerálů. Pokud jde o některá jídla obsahující jednoduché sacharidy, jako je cukr a některé sladké výrobky (džem, med), je vhodné je omezit a nevylučovat je, protože nevyvážují kalorickou dávku a neobsahují vitamíny a minerály. Aby se zabránilo náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi, měly by být konzumovány jako součást jídla, nikoli izolovaně.
Dnes už cukr nezakazujeme, ale povolujeme to, nemluvíme už o rychlých a pomalých sacharidech, ale o jednoduchých a složitých cukrech, které mají být kvalifikovány glykemickým indexem. Dogmy padají!
Mezi sacharidovými potravinami by měly být upřednostňovány potraviny s nízkým nebo středním glykemickým indexem. Zmiňme hnědou rýži, těstoviny vařené „al dente“, celozrnný nebo obilný chléb, sušenou zeleninu, ovoce, jako je hruška, meruňka, broskev ... Je důležité je nezakazovat, protože jsou spojenci, což je zásadní pro zahnání hladu.
Vězte, že alkoholické nápoje mají vysoký obsah kalorií, a proto podporují přírůstek hmotnosti. To není cíl! Poté během jídla snižte spotřebu na 2 sklenice vína denně nebo ekvivalentu. Místo toho se rozhodněte pro vodu, jediný základní nápoj, kávu, čaj nebo bylinné čaje. Pro hypoglykemii budou vyhrazeny sladké nápoje, jako jsou limonády nebo ovocné sirupy.
.jpg)
.jpg)
---lopinion-de-notre-mdecin.jpg)