Potraviny pro získání energie
Hořčík hraje při výrobě energie zásadní roli: bez ní by člověk nemohl přejít z přijatých kalorií na ATP, jinými slovy na energii. Mnoho lidí na Západě však nepokrývá základní potřeby tohoto minerálu. Nachází se v celých nebo polokompletních zrnech, v luštěninách, sóji, olejnatých semenech a mořských plodech. Zpracování produktu (zejména rafinace), stejně jako vaření jídla ve vodě, bohužel odstraní většinu minerálů.
Železo (červené maso, maso z orgánů, měkkýši, zelená zelenina, luštěniny, celozrnný chléb a cereálie, quinoa, semínka tykve) je také důležité, protože pomáhá při produkci serotoninu, který reguluje náladu a chuť k jídlu. Nakonec konzumace kofeinu (káva, čaj, čokoláda), když je mírná, stimuluje centrální nervový systém, zlepšuje duševní bdělost a krátkodobou pozornost.
