Veganství, vegetariánství: příspěvek vitaminu A.
Jelikož se již vytvořený vitamin A nachází pouze v potravinách živočišného původu, měly by veganské děti konzumovat zdroje beta-karotenu (provitamin A), který se nachází ve žluté a oranžové zelenině (mrkev, paprika), listové zelené zelenině a některých druzích ovoce (mango, meruňka) aby se přeměnily na vitamin A. Zdá se, že tři porce těchto druhů ovoce a zeleniny denně stačí k uspokojení potřeby vitaminu A.
Zdroje:
Kanadská pediatrická společnost - Vegetariánská strava u dětí a dospívajících, červen 2010. Stránka konzultována online, 24. března 2013: http://www.cps.ca/fr/documents/position/regimes-vegetariens
Jíst zdravě Ontario - Co potřebujete vědět, abyste pomohli vegetariánskému dítěti vyrůst zdravě. Stránka konzultována online, 25. března 2013: http://www.eatrightontario.ca/fr/Articles/Vegetarisme/Ce-que-vous-devez-savoir-pour-aider-un-enfant-vegetarien-a-grandir- en -sante.aspx
